Hur man gör Shakshuka med ägg

• 2,4 msk olivolja
• 1 medelstor lök (0,5 dl), hackad
• 1 röd paprika, hackad
• 1 vitlöksklyfta, hackad
• 1 tsk mild chili pulver
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk paprikapulver
• 0,3 tsk socker (valfritt)
• 0,3 tsk salt
• 0,1 tsk svartpeppar
• 2 burkar (400 g vardera) krossade tomater
• 8 stora ägg

Anpassad från 4 portioner

Instruktioner

1. 1

   Förvärm ugnen till 190 grader Celsius.

2. 2

   Hacka löken, paprikan och vitlöken på en skärbräda. Blanda kryddorna i en liten skål så att du slipper mäta medan du lagar mat.

3. 3

   Värm en stor stekpanna eller ugnssäker panna på medelhög värme. När den är varm, häll i oljan och fördela den runt botten. Tillsätt den hackade löken och paprikan. Stek i 5 till 7 minuter, rör om ofta tills löken är mjuk och genomskinlig och paprikan har mjuknat.

4. 4

   Tillsätt den hackade vitlöken och kryddorna i pannan och rör om för att rosta kryddorna och blanda dem med paprikan. Tillsätt de krossade tomaterna (med vätskan) och rör om för att kombinera. Sänk värmen till medel-låg och låt koka i 10 minuter.

5. 5

   Gör små fördjupningar med baksidan av en sked i såsen och knäck varje ägg i utrymmet. Beroende på storleken på pannan kan du vanligtvis få plats med upp till 8 ägg, ibland fler.

6. 6

   Placera pannan i den förvärmda ugnen och grädda tills äggen är ställda, cirka 8 minuter. Ta ut shakshukan från ugnen.

7. 7

   Om du serverar den med bröd, flytta pannan till en sida av ugnen och lägg in en hel, rund bröd i ugnen de sista 5 minuterna av tillagningen för att värma upp det. Ta ut det från ugnen och skär det med en tandad kniv på en skärbräda.